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Da: Carloforte
Durante il soggiorno a Carloforte, il periplo dell'isola in barca é un itinerario da mettere in programma senza alcuna esitazione; ma é necessario avere l'accortezza di compierlo con una giornata di calma di vento, in quanto il mare può scatenarsi e diventare molto pericoloso e la costa non offre, per lunghi tratti, possibili ridossi ai natanti da diporto.
La cucina tipica di Carloforte é la testimonianza materiale della propria storia.
Un meraviglioso frutto d'incontro di gusti liguri con forti sapori arabi, una sintesi inimitabile di profumi, genuinità e semplicità.
Raramente, come in quest'isola, i cibi raggiungono gradevolezza e intensità; naturalmente non mancano tutti i piatti tipici e tradizionali della cucina ligure.
La Legge Regionale n. 9 del 26 febbraio 1999 "Norme per la disciplina dell'attività degli operatori del turismo subacqueo" sembra aver accontentato tutti gli operatori del settore.
La legge disciplina l'attività degli operatori del turismo subacqueo e stabilisce le norme per l'accertamento dei requisiti per l'esercizio, in ambito turistico e ricreativo, delle professioni di "Istruttore Subacqueo" e di "Guida Subacquea" per le quali bisogna essere iscritti agli elenchi regionali, e non più all'albo; stabilisce le norme in materia di ordinamento dell'attività dei "Centri di Immersione Subacquea", escludendo l'attività sportiva-agonistica, compresa la pesca subacquea comunque condotta, e quella svolta dalle associazioni senza scopo di lucro.
